六安茶的關鍵特性：
黑茶類與「陳香」： 不同於同產地的「六安瓜片」綠茶，真正的六安茶（籃茶/舊六安）屬發酵茶，需存放多年（三年以上）才更顯醇香。
獨特工藝與「藥引」： 製作需經殺青、揉捻、曬胚、烘乾、篩分、復烘、夜露、裝簍等工序。因其具有降火、消暑、祛濕、助消化的功效，在嶺南地區常被醫師作為藥引。
「孫義順」老六安： 歷史上以「孫義順」茶號最為有名，陳年六安被視為珍品，曾有「樓下普洱，樓上六安」之說，地位顯赫。
口感特點： 湯色紅濃明亮，口感醇滑、陳香明顯，部分帶有獨特的藥香。
沖泡方法： 建議以沸水高溫沖泡，洗茶 1-2 次，可持續沖泡 8-10 泡。
